웰섬 발효용기의 원리

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발효시 생성된 탄산가스(CO2)는 그림과 같이 파이프 가온데를 통해 발효전 상부로 올라가서 발효전 하부의 가스배출구를 통하여배출되고, 외부공기는 발효전 하부의 채워진 물에 의해 차단되어 발효용기 내부로 들어가지 않는다.

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